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茶叶的烘干处理是怎么进行的

茶叶的烘干处理是怎么进行的

2019-12-07 14:12:55

茶叶的烘干处理是怎么进行的

烘干是制作茶叶优游必不可少的一个环节,其的意图是:终止发酵并固定所需要的特性,取得安稳的*后优游,并能包优游、储藏和运输。

优游虽然在过去四十五年优游,叶子萎凋和破坏的方式发生了根本变化,但即使在*近,发酵叶的烘干优游优游几乎没优游发生什么变化。

烘干是使采摘的芽叶变为优游品茶的一优游列操作优游关键的阶段,可是,关于这个进程优游所发生的物理变化和化学变化的了解是不足的。烘干时萎凋叶分量的一半以上被蒸腾掉了,同时,在制作优游的各个阶段少量的水分蒸腾也是允许的。从萎凋叶蒸腾的水分幅度为每优游斤优游品茶1*1.8优游斤水。

优游烘干的总的原则是发酵叶经过一股热优游气,热的优游气首先触摸比较干的茶叶。为了对烘干阶段优游很优游的了解,优游必要先阐明一下烘干机和烘干条件。

优游较为旧式的烘干机设优游放发酵叶的接连穿孔的盘。这些盘的位置随烘千之进行而优游规则地改动,盘子不断地移动,每移去一个烘干的盘子,即刺进一个未经烘干的盘子,直到*后的盘子移走。把固定的盘子优游在狭带上,在机器优游进行同速的优游,机器设备稍微歪斜,叶子卸在下面的盘上,让上面的一个优游出来的盘子再优游进发酵叶。

现代的烘干机是依据在循环链上优游着优游孔的部件的原理安优游的。这些部件优游优游6或8层,可以转化优游方向。茶叶流入顶层,经过传送带设备很快卸落在下面一层,它们是按相反方向移动的,这样一向进行到从底部卸出烘干的茶叶。